Пирог "Жираф"
Очень интересный и вкусный пирог, особенно понравится детям. Моя маленькая дочка была от него в восторге)
Форма 20-22 см
Тесто:
100 г масла
100 г сахара
1 яйцо
250 г муки
2 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Начинка:
400 г творога
200 г сметаны
2 яйца
120 г сахара
3 ст.л. крахмала
1⁄5 ч.л. ванилина
Капля желтого красителя (по желанию, я добавляла для большей схожести с жирафом)
Приготовление:
Готовим тесто.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто и сформировать руками колобок. От колобка отделить четвертую часть, отложить.
Остальное тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать довольно высокие бортики (не менее 5-6 сантиметров).
Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку.
В глубокую емкость положить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца. Взбить миксером в однородную массу, по желанию добавить краситель. Влить начинку в форму с тестом. Из оставшегося теста формируем шарики (я делала специально неправильной формы) и раскладываем в начинку в произвольном порядке). Выпекать при 180 гр. 1 час.
Автор: Наталья Андреева
